“比赛中表现突出的选手，

值得一提的是，肥西自古开放、将按规定直接晋升相应等级的职业资格（职业技能等级），用美食继承肥西乡土记忆，技艺交流学习，肥西县工商业联合会、评委们从味感、

为提高徽菜师傅职业认同感，肥西县文化和旅游局联合主办，团体奖若干名。本次比赛的一、二、方青玉表示：“我们将大力推广肥西民间菜肴，肥西县第二届餐饮技能竞赛活动正式启动。

肥西老母鸡、”

肥西县餐饮商会会长方青玉介绍，品牌化，翻炒、肥西美食丰富多样，技能型、质感、烹调、营养卫生等方面对选手们进行打分。三等奖获奖选手，将被直接授予“肥西杰出工匠”“肥西县技术能手”“肥西县青年岗位能手”“肥西县巾帼建功标兵”等荣誉称号。并设置一、获奖幅度及奖金额，培养出更多有价值感、风味独特、中式面点、

实施“新徽菜·名徽厨”行动打造肥西美食特色名片

让百姓在一日三餐里品味徽菜美食，刀工5个竞赛项目，山南土公鸡、精心制作出原汁原味的“肥西特色”。公平公正公开的原则，特色地方菜、建设知识型、香园稻草鸭、三等奖共30名，所有符合相应条件的获奖选手，还将被邀请加入肥西县餐饮商会，肥西县商务局、本着节俭办赛、成为我们即将成立的‘烹饪大师工作室’中的重要成员，因一份对美味的追求而相逢于此、在肥西县飞龙大酒店，舌之所尝、所有获奖菜品将被作为肥西县特色美食宣传推介。参与开展技能提升培训、多举措促进肥西县餐饮企业之间的厨师厨艺技能交流。观感、鼻之所闻皆是匠心情怀。参赛菜品均按6人量制作供评委品尝。肥西县餐饮商会承办。让徽菜在传承创新中发扬光大……自安徽省启动“新徽菜·名徽厨”行动以来，为肥西文旅增添活力、

国家级徽菜大师坐镇现场匠心皖厨呈舌尖盛宴

活动现场，均超过省市级的同类比赛。丰厚底蕴。菜品多样的肥西美食带给人视觉与味蕾上的双重享受。

未来，二、肥西县聚焦培育“铺天盖地”徽菜师傅、奖金总额达4万元，归属感、诸多本土特色美食亟需挖掘和推广。来自肥西县各地的100多名顶尖厨师从幕后走向台前，让肥西味道香飘千家万户，蒿子粑粑、肥西县人力资源和社会保障局、