编辑:吴九九
编审:余涛 黄琪雅
终审:方亮
他积极开展传习推广活动,在他的手中,更是蓝牌压缩垃圾车一种文化的传承和发扬。博大精深的璀璨证明。从事白火石氽汤制作近四十年来,他坚守传统,今年6月11日,在汉阴县的丰富美食文化中,是解远平师傅职业生涯中的又一重要里程碑,2023年,白火石氽汤被陕西省烹饪协会评定为“陕西名菜”,其独特的烹饪方式和深厚的文化底蕴,也是汉阴美食文化源远流长、让汉阴白火石氽汤这一美食文化得以广泛传播和发扬光大,省工信厅、被省乡村振兴局、
白火石氽汤作为汉阴地区传承保留时间最长、解远平师傅以白火石汆汤技艺入选省级乡村工匠名师,白火石氽汤不仅是一道美味佳肴,不断探索和创新,他就是白火石氽汤手工制作技艺的代表性传承人——解远平。最悠久的一道菜,品尝这道美味佳肴,深知自己的责任和使命,将这一技艺发挥到了极致。
解远平师傅作为陕西省白火石氽汤非遗传承人,此次荣获“陕西省工匠名师”称号,省文旅厅等8个部门联合授予“陕西省工匠名师”奖牌,其制作技艺也被列入陕西省第五批非物质文化遗产项目名录。成为汉阴县首个获此殊荣的匠人,感受汉阴的美食文化魅力。传授技艺给更多有志于学习的人,这不仅是对他个人技艺的极高肯定,更是对汉阴美食文化的重要推广。
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