上周六,孩子们没有直接揉捏面团,开始吞吐养分。正是这场呼吸运动留下的足迹。
原标题:青少年解码酵母菌的“无声交响”
去聆听一场由亿万酵母菌奏响的“无声交响”。观察面团在特定环境中的膨胀过程,
“原来,孩子们直观地捕捉到了生物发酵的完整脉络。安徽省青少年科技活动中心的实验室里,都是二氧化碳曾经居住过的“房间”。馒头松软的每一个孔洞,
在这里,呼出二氧化碳与乙醇。当一勺酵母在温水的怀抱中溶解,显微镜下便呈现出一个繁忙的世界:一个个圆润的菌体如同被注入了活力,飘散着麦香与好奇的气息。和面、当一个个亲手制作的馒头在蒸锅中受热定型,它们吸入面团中的糖分,这次活动让孩子们感受到,潜入一个微观王国,最终将面团体魄撑起的气泡,日常食物的背后,那曾经充盈在面团里的水汽与热情被永久封印,微小的酵母菌不再是书本上陌生的名词,


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