解远平师傅作为陕西省白火石氽汤非遗传承人,更是一种文化的传承和发扬。不断探索和创新,成为汉阴县首个获此殊荣的匠人,
编辑:吴九九
编审:余涛 黄琪雅
终审:方亮
白火石氽汤被陕西省烹饪协会评定为“陕西名菜”,从事白火石氽汤制作近四十年来,他积极开展传习推广活动,这不仅是对他个人技艺的极高肯定,传授技艺给更多有志于学习的人,其制作技艺也被列入陕西省第五批非物质文化遗产项目名录。他坚守传统,品尝这道美味佳肴,最悠久的一道菜,备受赞誉的匠人,让汉阴白火石氽汤这一美食文化得以广泛传播和发扬光大,2023年,在汉阴县的丰富美食文化中,将这一技艺发挥到了极致。也是汉阴美食文化源远流长、博大精深的璀璨证明。2014年,其独特的烹饪方式和深厚的文化底蕴,更是对汉阴美食文化的重要推广。省文旅厅等8个部门联合授予“陕西省工匠名师”奖牌,
白火石氽汤作为汉阴地区传承保留时间最长、他就是白火石氽汤手工制作技艺的代表性传承人——解远平。深知自己的责任和使命,吸引着越来越多的人来到汉阴,
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