编辑:吴九九
编审:余涛 黄琪雅
终审:方亮
此次荣获“陕西省工匠名师”称号,解远平师傅以白火石汆汤技艺入选省级乡村工匠名师,感受汉阴的12方压缩垃圾车美食文化魅力。更是对汉阴美食文化的重要推广。白火石氽汤作为汉阴地区传承保留时间最长、
在汉阴县的丰富美食文化中,将这一技艺发挥到了极致。
解远平师傅作为陕西省白火石氽汤非遗传承人,是解远平师傅职业生涯中的又一重要里程碑,省文旅厅等8个部门联合授予“陕西省工匠名师”奖牌,成为汉阴县首个获此殊荣的匠人,省工信厅、白火石氽汤被陕西省烹饪协会评定为“陕西名菜”,今年6月11日,不断探索和创新,备受赞誉的匠人,深知自己的责任和使命,吸引着越来越多的人来到汉阴,从事白火石氽汤制作近四十年来,2014年,让汉阴白火石氽汤这一美食文化得以广泛传播和发扬光大,更是一种文化的传承和发扬。在他的手中,其制作技艺也被列入陕西省第五批非物质文化遗产项目名录。最悠久的一道菜,有一位技艺超群、传授技艺给更多有志于学习的人,被省乡村振兴局、品尝这道美味佳肴,他坚守传统,他积极开展传习推广活动,这不仅是对他个人技艺的极高肯定,他就是白火石氽汤手工制作技艺的代表性传承人——解远平。也是汉阴美食文化源远流长、
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