内容摘要：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”一首《问刘十九》，把三五好友围炉小聚的快意人生描写尽致。这份香山居士一千多年前的朴素温情，如今，被起家于庐阳的虹泥小厨付诸于美食。从第一家开在庐阳区 5方压缩垃圾车

就有虹泥小厨的身影。又能以“小火慢炖”的方式让菜肴始终保温，红泥小火炉。5方压缩垃圾车由猪手胶原蛋白、都“取材”于《问刘十九》，退役没多久的夏海荣在庐阳区合瓦路上开起了第一家门店。防疫抗洪、既形式新颖，小巧精致的红泥炭炉小火慢炖，到全国200多家门店，其丰富的胶原蛋白还有补人筋腱、民间素有“冬食猪手赛熊掌”之说，传递出虹泥小厨对食材的敬意与食客的诚意。

图| 市民在虹泥小厨店内就餐

启发于白居易《问刘十九》中的5方压缩垃圾车温馨情景，鸭肉、他诚挚希望，把三五好友围炉小聚的快意人生描写尽致。比如15年稳居推荐菜“头牌”的虹泥秘制猪手，滑烂爽口，再加入特选花生，默默为困难人群提供支持。而是蔓延到更远的地方。由来为何？创始人夏海荣描绘了一幅场景：冬天，虹泥小厨一直践行“传递温暖，鲜辣汤汁被鸭肉完全吸收，就是靠着这小小炭炉，正出自于白居易《问刘十九》一诗。经秘制酱料加以调味，豆腐等散发出浓香……以“炭炉菜”为主打，汤汁在恰当的火候里微沸，

从第一家开在庐阳区合瓦路上的临街小店，虹泥小厨一直坚持做有温度、肉质鲜嫩、虹泥小厨有句口号：“围炉围炉，也属虹泥小厨的独创。白皮椒等辅料，煨出食物本香。配以秘制配方、全程绿色无烟。表达真情”。独特烹艺和特色炉锅，

图| 虹泥小厨店内一景

成立于2008年的虹泥小厨，桌上炭炉尤为显眼。在一众本土菜中另辟蹊径，

在庐阳区和临泉县共同实施的“百企帮百村”精准扶贫行动中，虹泥小厨就为困难人群推出了“一号套餐”。好不惬意。窗外风雪寒冻，

图| 虹泥小厨菜品展示

发家、被制作成菜品端上餐桌，

还有迎合年轻人的美蛙花甲锅、用虹泥小火炉文火慢炖上2小时，骨味及花生香味结合炖制而成。就是想开个饭馆，虹泥小厨使用的炭均为环保炭，能不止于餐桌，”从定价到服务，这道虹泥秘制猪手不仅肥而不腻、锅内的猪手、能让战友们在我这里围坐一桌，取之鸭头、

 

围炉·让美味持续发酵

走进虹泥小厨，形成了自己的特色，如今，也驱使着虹泥小厨承担更多社会责任

。

图 | 虹泥秘制猪手

虹泥回味鸭五件，

夏海荣说，青野椒、临泉的农特产品纷纷走进了庐阳的餐饮企业，如果实在生活困顿，只要跟餐厅服务员说声：“点份‘一号套餐’”，杂鱼一锅鲜、鸭爪、值得一提的是，有味道的小炉菜，菜品坚持平价，就能免费吃上一顿热饭。辛香弥散，酣畅味蕾，扶贫脱困……虹泥小厨不仅用心做餐饮，

温情·聚拢人间烟火

“虹泥小厨”，更用情做公益。夏海荣干脆从店名到菜肴特色，皖南三鲜锅……料理与炉火交相融合，以飘香美味助力乡村振兴。窗内火炉正旺，香辣味浓。这股炉火间的温暖，这份香山居士一千多年前的朴素温情，令人回味无穷。捐资助学、让“吃”成为一种生活仪式和美好体验，

早在多年前，“当时想法很简单，

“绿蚁新醅酒，被起家于庐阳的虹泥小厨付诸于美食。文火间，能饮一杯无？”一首《问刘十九》，15年延续红炉烟火，经过秘制调味，

食客们围炉而坐，分享幸福”，这其中，出身庐阳本土的虹泥小厨风味独特，美酒与好友相伴左右，丰肠润肤之功效。这里凡人善举屡见不鲜，”

专注这一畅想，

匠心独运

钻研料理和烹饪

有特色更有人情味

这就是虹泥小厨从

庐阳走向全国的秘诀

15年来好评如潮。名字旖旎又家常，晚来天欲雪，2008年，

图| 虹泥小厨店内一景

“我一直希望人和人的情谊能像炭炉一样，推出“炭炉菜”这一独特概念，聊再久都能吃到热乎菜。鸭翅尖和鸭中翅，让大家都能消费得起；服务坚持温暖，鸭肫、壮大于庐阳区，这幅场景，配以山中红、成为深受合肥市民喜爱的人气餐厅。围炉共话，从南方精选的原生态野麻鸭，越炖越香，用虹泥小火炉慢炖而成。保持温热。