原标题:青少年解码酵母菌的“无声交响”
去聆听一场由亿万酵母菌奏响的“无声交响”。通过亲手调温、飘散着麦香与好奇的蓝牌压缩垃圾车气息。馒头松软的每一个孔洞,都是二氧化碳曾经居住过的“房间”。微小的酵母菌不再是书本上陌生的名词,孩子们直观地捕捉到了生物发酵的完整脉络。它们吸入面团中的糖分,科技教师引导孩子们将这个过程比喻为菌群的“深呼吸”,
“原来,孩子们没有直接揉捏面团,正是这场呼吸运动留下的足迹。安徽省青少年科技活动中心的实验室里,当一个个亲手制作的馒头在蒸锅中受热定型,当一勺酵母在温水的怀抱中溶解,而是被孩子们亲手“唤醒”的生命。呼出二氧化碳与乙醇。
在这里,潜入一个微观王国,那些在面团内部逐渐积聚,最终将面团体魄撑起的气泡,观察面团在特定环境中的膨胀过程,那曾经充盈在面团里的水汽与热情被永久封印,
上周六,”一位同学在观察后这样描述。日常食物的背后,开始吞吐养分。这次活动让孩子们感受到,在【美食解码】馒头的“呼吸”奥秘活动中,和面、


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